07 Nov Donuts en forma de estrella para la parshat Lej Leja
Por: Aidela Rabiski
En la parshat Lej Leja, D-s bendice a Abraham con que sus descendientes serán numerosos, como tantos granos de arena en la tierra y las estrellas en el cielo, que son tantas que es imposible contarlas.
Esta semana crearemos una donut en forma de estrella para el postre, como homenaje para todas esas estrellas en el cielo. Salpíquelas con algo de azúcar impalpable y sus hijos estarán súper orgullosos de llevar estas deliciosas golosinas a la mesa.
Si prefiere, puede usar su receta de challah o donut favorita. Yo usé mi receta regular de Challah y agregué un poco de azúcar para un postre dulce.
Aquí está lo que necesita:
-Masa de challah/donut (receta a continuación)
-Rodillo
-Cortador de galleta en forma de estrella
-Papel de horno
-Sartén para freír con aceite
-Azúcar impalpable
-Frutas para adornar*
Receta de la masa de challah
-2 ½ de agua tibia
-3 paquetes de levadura seca (o 6 ¾ cucharaditas de levadura)
¾ taza de azúcar
-7 tazas de harina
-1/2 taza de aceite
-1 cucharada de sal
Instrucciones para la masa:
Agregue agua tibia y azúcar a un bol pequeño, y salpique la levadura encima. Deje reposar la levadura para que se active (aproximadamente 3-5 minutos).
En una batidora o en un bol aparte, agregue la harina, el aceite y la sal.
Una vez que esté lista la levadura, vierta la mezcla de levadura en la mezcla de harina. Amase a mano o con una batidora de pie hasta que se forme una bola de masa. Agregue harina adicional si la mezcla está muy pegajosa.
Cubra, deje reposar, y permita que la masa suba por una hora.
Crear las donuts en forma de estrella
Coloque un pedazo de masa sobre el papel para hornear. Aplane la masa con sus manos. Luego tome un segundo pedazo de papel para hornear y cubra la masa. Estire la masa con el rodillo por encima del papel de hornear para aplanar la masa. La masa debería quedar a ¼ de pulgada de grosor.
Usando un cortador de galleta en forma de estrella, corte las donuts. Deje reposar hasta que termine de cortar todas las estrellas de donut.
Llene un sartén de freír o una olla con aceite para hacer las estrellas en fritura profunda. Encienda el fuego en calor alto y deje que se caliente el aceite. Pruebe el aceite para ver si está listo, colocando un pedazo pequeño de masa en el aceite. Si el aceite empieza a burbujear localmente enseguida, su aceite está listo.
Coloque unas pocas estrellas en la olla/sartén a la vez. Asegúrese de no llenar demasiado su sartén. Si el aceite está lo suficientemente caliente, sólo necesitará unos pocos segundos de cada lado. Trabaje rápidamente y sáquelos enseguida, coloque las estrellas sobre un papel toalla para que escurran el aceite.
Una vez que estén frías, las puede guardar para su uso.
Para emplatar las estrellas de donut, ponga una o dos en un plato. Rocíe con azúcar impalpable. Si lo desea, también puede agregar alguna fruta para adornar más.
*Si desea usar frutillas frescas u otras bayas, por favor siga las instrucciones de su organización rabínica local para asegurarse de que no tengan insectos.
Es mejor consumirlas en un día o dos, Si quiere hacerlas con antelación, congélelas enseguida, y cuando esté lista para servirlas, caliéntelas en el horno, y luego rocíelas con azúcar impalpable.
¡Disfrute!
Por Aidela Rabiski
Aidela Rabiski es la creadora y directora de Camp Crate, un programa virtual STEAM para niños judíos. La pasión de Aidela por los niños, la educación y la familia es la raíz de su creación de comestibles y juegos de mesa de la parshah semanal, que involucran a todas las edades en la mesa de Shabbat.
Traducción: Comunidad Judía de Guayaquil
Fuente: Chabad.org
